餐馆点单率高的美食菜，分享详细做法，在家也能做大厨的味道

导语:餐馆点单率高的美食菜，分享详细做法，在家也能做大厨的味道

大家好，我是横店龙套影视演员，我是爱做饭的小龙，喜欢做炒菜美食的粉丝朋友们，您在这里能学到适合自己喜欢吃的菜。希望粉丝朋友们能喜欢！接下来就开始做今天的菜谱分享！

宫保土豆

食材：土豆1个、猪肉50克、青椒1个、花生米50克、黄瓜80克、葱、姜、盐、花椒5克、干辣椒10克、蒜瓣2个、老抽10毫升、生抽20毫升、香醋20毫升、白糖10克、料酒30毫升、鸡精、香油

做法：

1. 猪肉切丁，加入酱油、料酒、白糖，淀粉拌均匀；锅中烧水放入土豆丁煮上5分钟捞出过凉；炒锅少倒一点油炒熟花生米，盛出沥油。

2. 葱姜蒜切碎、辣椒切碎、黄瓜切丁；取一个小碗加入老抽、生抽、香醋、白糖、料酒、水，拌匀。

3. 炒锅炸香花椒捞出，爆香葱姜蒜和辣椒，放入肉丁翻炒之变色盛出。

4. 再倒入土豆丁翻炒，加入调好的料汁，大火煮至3分钟入味，加入黄瓜丁和青椒丁翻炒，再倒入肉丁、花生米，淋入水淀粉翻炒均匀，淋入香油，翻炒均匀即可。

干煸肥肠

1.将整挂的大肠剪成小段，翻面，加入淀粉和盐反复清洗肥肠，里面的脏东西揪掉，油不要去的太干净。再翻过来洗净干净。

2.将大肠焯烫后换清水，加入姜片，大料，料酒和酱油大火煮开，转小火煮至肠子能用筷子扎动。

3.捞出大肠晾凉，把肥肠切小块。将干辣椒洗净。起锅热油，把葱姜蒜片下入，下入干红辣椒煸香。

4.加入适量花椒炒香。把肥肠下入煸炒。加入酱油，放入盐。加入糖煸匀即可。

莴笋炒肉片

1.肉切肉片，先放入盐、料酒、生抽抓匀，让其充分吸收。

2.再放入少许清水，抓匀，水分吸收后，放入干淀粉抓匀。放入少许油，抓匀，备用。

3.莴笋刮去表皮，切片，在沸水中焯水后捞出，备用。姜切片、蒜切片、小米椒切小段，备用。

4.锅中热油，放入姜、蒜炒出香味。放入肉片快速划散，肉片变色后，放入莴笋翻炒。

5.淋少许生抽、盐调味，放入小米椒翻炒均匀。关火，放入少许鸡精翻拌均匀就可以了。

上面介绍的这些菜谱是方法和技巧，如果大家还有其它比较好的意见或想法，都可以在横店龙套影视演员评论区留言讨论。

如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。

（本文由横店龙套影视演员原创首发，严禁转载，少部分内容图片来源于网络，如无疑侵权，请及时联系删除，谢谢！）