土豆焖饭的做法
By 我有一个小马尾
用料
- 土豆 1个
- 大米 200克
- 香菜 2根
- 姜片 3片
- 生抽 30克
- 老抽 5克
- 料酒 15克
- 胡椒粉 5克
- 糖 10克
- 火腿 三片
做法步骤
1、土豆削皮切块,浸在水里备用,防止土豆氧化变黑
2、火腿切小片,放置一旁备用
3、锅中放入适量的油,土豆煎至两面金黄
4、蒜切末,四分之一洋葱切末
5、热后下锅,加入葱末蒜末爆香,加入1勺郫县豆瓣酱,炒出红油
6、加入2勺正愁、1勺老抽后继续翻炒,加入切好的火腿和土豆,翻炒入味
7、大米洗净,放入炖锅中,加入少量水
8、把土豆放入炖锅内
9、将炖锅放入蒸箱内,争取1小时。(模式:蒸煮模式➡️温度:100度➡️时间:1小时➡️开始)
10、到时间后,取出炖锅,搅拌均匀,撒上葱花即可。
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